羅東魚村平價活海鮮：南方澳直送、不賣隔夜海產，二十幾道菜吃下來的心得

那年冬天，南方澳一家漁船儀器行的王董說要請我和國小同學吃飯。他在南方澳做了三十多年漁船的 GPS、魚探機、雷達，哪艘船抓什麼魚、用什麼儀器都一清二楚，問他要去哪吃最新鮮的海產，他想都沒想就說：「羅東魚村。」理由是那裡不賣隔夜的海產，又平價，離大家都近。

魚村店內

先說南方澳

魚村的海鮮從南方澳直送，所以先講一下我的家鄉。南方澳是台灣三大漁港之一，也是台灣最早的現代化漁港。外海的海溝地形剛好把黑潮帶來的浮游生物集中起來，魚群聚在港口外面，漁船天天滿載而歸。鯖魚一度佔了全台產量的絕大部分。全盛時期，各地的討海人都來這裡落地生根，大溪人、龜山島遷村來的人、澎湖、小琉球、東港，小時候街上常聽到各種口音。晚上作業的漁船，把太平洋照得像夜市一樣亮。

冰箱裡的各種啤酒

魚村的原則：當天賣完

魚村店不大，十來桌，假日從早到晚幾乎客滿，平日晚上比較好訂位。老闆的原則是「賣多少才進多少」，當天賣不完就當員工餐，所以點現撈海鮮一定新鮮。菜單有一百多道，牆上和海鮮冰櫃裡還有很多菜單上沒有的，像甜蝦、紅目鰱、角蝦、春子魚，都是看當天漁獲。冰箱裡的啤酒種類也很多，運氣好還會遇到啤酒妹。

海鮮冰櫃

前菜就很厲害

臭豆腐小炒：臭豆腐切成薯條狀油炸再快炒，酥脆香辣，喝啤酒必點。

現撈的蝦

地瓜葉皮蛋：兩樣都是味道偏重、不見得人人愛的食材，配在一起卻誰也不搶誰，是那天離開後最難忘的一道。

臭豆腐小炒

川味水煮牛：老闆的太太是成都人，每半年回去買花椒和香料。又麻又辣，連說自己不敢吃辣的女生都一口接一口。

地瓜葉皮蛋

蟹黃豆腐煲：用南方澳的萬里蟹蟹黃，不是調味料或冷凍蟹黃，限量供應，不一定點得到。

川味水煮牛

甘蔗煙燻鴨肉：宜蘭是養鴨的好地方，這道鴨肉不柴不爛，不輸專賣鴨肉的店。

蟹黃豆腐煲

龍蝦一蝦三吃

王董早上在南方澳漁市場幫我們留了兩隻活龍蝦。身體做成生魚片，Q 彈鮮甜；蝦頭拿回廚房煮成味噌湯；另外再做一份龍蝦沙拉，跟喜宴上冷凍龍蝦的沙拉一比，差別非常明顯。王董還示範怎麼用兩根筷子插進龍蝦頭，逆時針一轉，就能取出鮮甜的蝦頭肉。他說喜宴上的龍蝦頭最好不要吃，不新鮮的話會有異味。

甘蔗煙燻鴨肉

其他推薦

鹹烤鳳螺：鳳螺在海鹽上烤到冒泡，用叉子順時鐘轉出螺肉，沾店家特調、有王子麵味道的粉，四五六年級生會很有回憶。川燙鮮蚵冬天還有這種大小和份量，很有誠意。春子魚腹部有一小塊最好吃的肉，記得夾到它。碳烤角蝦在日本料理店要價很高，在魚村吃價格親民很多。紅目鰱整條連皮下去煮才鮮甜，會吃的人最愛魚肝和魚眼。